“咖啡治療百病”,哈佛大學是認真的嗎?

“咖啡治療百病”,哈佛大學是認真的嗎?

2021年09月27日 15:07:26
來源:鳳凰網健康

近日,一篇《哈佛大學終於公佈咖啡與癌症的關係,後悔沒早點知道!》在一些自媒體公號上傳播,文中指出,科學家們公佈了喝咖啡的神奇功效:喝咖啡可以治療糖尿病,甚至防癌抗癌。

圖片

消息一出,牽動了全國1.298億糖尿病患者的心,也受到了不少網友的質疑與熱議。“難道咖啡要成為藥物,挽救天下’糖友’了嗎?”“要不要親自嘗試一下?”

其實,作為歐美國家的常見飲品,咖啡在醫學一直備受關注。鳳凰網健康經過調查發現,除了宣稱能控制血糖外,咖啡還被賦予了降低直腸癌患病風險和結直腸癌複發率、降低肝病發病風險、降低黑色素瘤發病風險、抑制乳腺癌生長、降低頭頸癌發病風險……等功效。

關於咖啡的此類研究很多,到底是神奇療法,還是盲目迷信?鳳凰網健康特邀相關專家,深入解讀!

圖片

喝咖啡治療糖尿病?盲目迷信

咖啡能代替胰島素?據每日郵報的報道,瑞士蘇黎世聯邦理工學院的研究人員發現,有一種腎細胞如果在血流中檢測到咖啡因成分,它就會相應地產生胰島素。他們在10只患有糖尿病的小白鼠中進行了試驗,當小白鼠飲入咖啡的時候,它們體內對於血糖濃度的控制能力比一般的老鼠都要好。研究小組表示,人類體內也有類似的腎細胞,具體生產胰島素的機制還需要進一步確定。

而美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究則顯示,常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。

圖片

專家解讀——

鳳凰網健康特別採訪了科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱,他表示:對於糖尿病患者而言,適量飲用咖啡(每天3至4杯)可能降低2型糖尿病風險,但應當注意控制糖的攝入量。此外,健康成年人攝入過多咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。因此,對骨質疏鬆患者來説,應當控制含咖啡因飲料的攝入量。此外,選擇不加糖的美式、拿鐵、意式濃縮咖啡是相對更好的選擇。

其實,和咖啡相比,茶同樣有咖啡因、多酚和其他植物化合物,因此傳統中國茶飲同樣是健康飲品。但大家還要明白,如果單一食物就能防病治病,那它就該變成藥,而不是當食品賣。公眾不應該迷信任何鼓吹單一食物防病治病的宣傳,只有均衡的飲食才是最佳選擇。

圖片

咖啡降低結直腸癌風險?消息源不可靠

最近,有消息稱美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在對以色列北部5145例結直腸癌患者和4097例無結直腸癌病史的健康人進行了問卷調查後發現,一天1到2份咖啡消耗量能降低26%的罹患結直腸癌的風險。且隨着咖啡消耗量的增加,結腸癌與直腸癌罹患風險都會逐步降低。

圖片

研究者表示,“咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分,咖啡因和多酚有抗氧化作用,類黑精能夠促進結腸蠕動,二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。”

專家解讀——

鳳凰網健康介紹特別連線了北京朝陽醫院營養科主任賈凱,他表示,這些關於咖啡的研究數據及背景如何,我們並不瞭解,很多研究也檢索不到英文原文,無法判斷真偽。而對於其中一些初步的研究,雖然不宜否定,但還有待進一步的深入研究。

咖啡作為一種飲品,從營養學角度來説,對健康有益的是不加糖不加奶的純咖啡,而並非那些花式咖啡,更不要盲目誇大其功效,對於大眾來説,均衡飲食,攝入營養全面豐富,才是保持健康的法寶。

圖片

咖啡抑制乳腺癌?實驗方法有誤

仔細研究網上流傳的咖啡功效,會發現“神奇”的都有些前後矛盾。之前説咖啡能加快腸道蠕動,後面説咖啡能減緩細胞分裂。

根據流傳的説法,英國Lund大學的Skane大學醫院的研究人員在Clinical Cancer Research雜誌上發表研究結果,稱在對瑞典1090名診斷為原發侵襲性乳腺癌患者研究後,發現每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌復發風險,是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半。且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。究其原因,是因為咖啡因和咖啡酸能導致細胞週期進展受阻、增強細胞死亡,從而強化了他莫昔芬競爭雌激素受體,阻止染色體基因開放,使癌細胞生長和發育受到抑制的效果。

專家解讀——

鳳凰網健康介紹特別連線了北京大學腫瘤醫院乳腺癌預防治療中心主任醫師衞燕。她在看完此篇英文原文研究後表示:該研究中無病生存圖顯示的兩組雖然有差別,但基本都在目前常規的十年無病生存的範圍內。

圖片

僅就生活習慣而言,即使是同一地域,同一種族之間不同家庭的生活習慣的差異也不僅僅有咖啡攝入多少這一個差別。所以,只能説,作者先入為主地拿咖啡進行了對比,並且看見了有差別,但還不能説這種差別就是喝咖啡的量的差異造成的。

衞燕通過鳳凰網健康向大家建議,大眾千萬不要把咖啡神化。它作為飲品可以適當飲用,但作為乳腺癌患者,接受正規醫學治療才是首選。

圖片

咖啡不是神藥,每日別超3杯

既然不加糖和奶的咖啡對健康有益,那麼平日裏是不是可以多喝美式咖啡呢?

圖片

鍾凱向鳳凰網健康提示,科學研究大都存在不確定性,而且證據等級也不盡相同,不要迷信。一般來説,一些官方給出的意見和建議都是綜合現有證據得到的相對靠譜的結論,比單一研究結果更有參考性。一般建議每天不超過3杯(標準咖啡杯)。

從不同人羣來看,健康成年人每天飲用咖啡3至5杯較為適宜。值得注意的是,咖啡常以杯計,每杯150ml的咖啡約含100毫克咖啡因,即健康成年人每天攝入咖啡因含量不應超過210至400毫克。就特殊人羣而言,儘管加拿大衞生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認為,孕期可少量飲用咖啡(每天不超過150至300毫克咖啡因),但不應鼓勵孕婦飲用。

同時,鍾凱通過鳳凰網健康提醒大家:兒童及青少年應當控制咖啡因攝入,包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料。對此,美國兒科學會建議兒童、青少年不喝咖啡;而美國食藥監局、歐盟食品安全局、加拿大衞生部等機構認為,兒童和青少年每天的咖啡因攝入量應不超過每公斤體重2.5至3毫克。

針對喝咖啡是否增加成人心臟病風險,國外多家權威協會認為,健康成年人適量飲用咖啡(每天1至2杯)並不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。但部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感,應根據自身情況調整頻次及飲用量。